مقدمه ای بر کافئین بیش از ۸۵ درصد از مردم کافئین مصرف می کنند. رایج ترین روش مصرف کافئین از طریق قهوه با چای و نوشابه است. دانشمندان دریافته اند که مصرف ۴۰۰ میلی گرم کافئین هیچ اثر نامطلوبی بر روی شهروندان زیر ۱۸ سال هم نداشته است. مصرف زیاد کافئین در روز هیچ اثر […]
فراوری عسلی یا هانی پروسس در کنار دو روش اساسی پردازش قهوه، طبیعی و شسته شده، سومین روش فرآوری رایج در کاستاریکا و سایر کشورهای آمریکای مرکزی قرار دارد. این روش فراوری عسلی نام دارد، که برخی از بهترین (و بدترین) جنبه های این دو روش را ترکیب می کند. اولین چیزی که باید به […]
چای ماچا چیست؟ در جواب سوال اینکه ماچا چیست میتوان گفت چای سبز ژاپنی یا ماچا (抹茶 Matcha) اصالتاً و اولین بار در کشور چین شناخته و استفاده شد. در واقع این چای زادگاهش و نقطه شروعش با کشور چین بود. ولی این کشور ژاپن بود که توانست نحوه فرآوری و تهیه خاص آن را […]
دان قهوه گواتمالا دان قهوه که در کشور گواتمالا رشد میکنه معمولا دارای نت های شکلاتی و کاکائویی هستند. بادی یا غلظتی که شما با چشیدن قهوه گواتمالا داخل دهانتون احساس میکنید، سنگینه. معمولا قهوه های آمریکای مرکزی همین طعم و مزه رو دارند. اما قهوه سبز یا گیلاس قهوه که در مناطق کشت قهوه […]
مقدمه امروز شما رو با کولد برو یا cold brew آشنا میکنیم. شاید همه قهوه رو یک نوشیدنی گرم و بیشتر از همه به دلیل محبوبیت اسپرسو بشناسن.یه نوشیدنی که روش عصاره آرومی داره و شما برای درست کردن کولد برو به چندین ساعت زمان نیاز دارید. روش های مختلفی رو به شما معرفی میکنیم […]
مقدمه تولید مقادیر زیاد قهوه یک هدف بلندپروازانه برای اکثر کشورهای تولیدکننده قهوه است. این یک جنگ اعصاب روزانه است که در آن کشاورزان خرد قهوه برای بقا با تمام قوا مبارزه مبارزه می‌کنند.تولیدکنندگان قهوه با قیمت های پر نوسان (و اغلب بسیار پایین) مبارزه می کنند. بیماری های گیاه قهوه، آفات چالش های حمل […]
قهوه تک خاستگاه گاهی اوقات ممکنه این اسم به گوشتون بخوره که فلان قهوه تک خاستگاه یه طعم میوه‌ای خاص داره که شما امتحانش نکردین. این بر خلاف باور عمومی مردمه که فکر میکنن قهوه حتمن باید تلخ باشه یا قهوه هر چی تلخ تر باشه اونو قهوه بهتری میدونن. اما چرا قهوه رو تک […]
هات چاکلت چیه ؟ یکی از نوشیدنی های داغی که اکثر کافه های ایران اونو سرو میکنن و محبوبیت خیلی زیادی داره. هات چاکلت همون شکلاته داغه که مقداری شیر هم به اون اضافه شده. البته گاهی اوقات اگه طرفدار نوشیدنی تلخ مثه قهوه نیستین ، به اون شکر هم اضافه میکنن. البته گاهی اوقات […]
قهوه دومین کالای تجاری و روش های نگهداری از قهوه قهوه یکی از پرطرفدارترین نوشیدنی های گرم در سراسردنیاست .جالبه بدونید قهوه دومین کالای تجاری و با ارزش ترین کالاست.قهوه، توسط فرایندی به نام رست کردن دونه های سبز قهوه به دست میاد . بهترین قهوه زمانی به دست میاد تاریخ رست قهوه به تاریخی […]
پشتیبانی قهوه گرام
