قهوه باید چه قدر تازه باشه؟ شاید شما شنیده باشید که هر چه قدر قهوه تازه تر باشد بهتر است. اما آیا این درست است؟ بر خلاف تصور عموم قهوه ای که به تازگی رست شده باشد ممکنه عصاره گیری پایداری نداشته باشه. این یعنی زمانی که شما عصاره گیری انجام میدین پروفایل طعمی قهوه […]
قهوه دومین کالای تجاری و روش های نگهداری از قهوه قهوه یکی از پرطرفدارترین نوشیدنی های گرم در سراسردنیاست .جالبه بدونید قهوه دومین کالای تجاری و با ارزش ترین کالاست.قهوه، توسط فرایندی به نام رست کردن دونه های سبز قهوه به دست میاد . بهترین قهوه زمانی به دست میاد تاریخ رست قهوه به تاریخی […]
برشته کاری (Roast) قهوه چیست؟ دانۀ قهوه از زمان برداشت تا زمان نوشیدن قهوه درون فنجان شما، مراحل مختلفی پشت سر میگذارد. این مراحل، به هر نحو متفاوتی که انجام شود، در خاصیت، طعم، عطر و میزان املاح موجود در دانۀ قهوه تأثیر گذار خواهد بود. اصطلاح برشته کاری و رست قهوه به این مراحل […]
پشتیبانی قهوه گرام
