در گذشته قهوه به صورت درشت آسیاب می‌شد و مانند چای بعد از غوطه ور شدن در آب، شما یک نوشیدنی گرم و عالی داشتید. نمونه این نوع دم کردن قهوه رو میتونید در قهوه های ترک، پرشین و عرب ببینید، البته با کمی تفاوت. با به وجود آمدن اسپرسو انقلاب جدیدی در دنیای قهوه به وجود اومد. اسپرسو هنوز هم یکی از محبوبت ترین روش های دم آوری قهوه‌اس. اما فیلتر قهوه داستان جدیدی برای ما داشت.

در قرن 20 برای مردم کیفیت نوشیدنی اهمیت زیادی نداشت و مردم برای اینکه انرژی کافی در طول روز نیاز داشتند، قهوه میخوردند. اما بعد از اینکه رقابت در بازار قهوه بیشتر شد، به کیفیت اهمیت بیشتری داده شد. روش های دم کردن قهوه متنوعی به وجود اومد. یکی از این روش ها فیلتر کافی ها بودند. به این شکل که شما مقداری پودر قهوه رو روی یک فیلتر کاغذی یا پارچه ای میریختید و با ریختن آب روی فیلتر و قهوه شما یک نوشیدنی شفاف و عالی برای خودتون درست میکردید. از دیگر ویژگی های فیلتر کافی، میزان کافئین پایین تر به ازای هر صد گرم نسبت به اسپرسو و بادی کمتر است. انواع فیلتر قهوه برای انواع دم آوری رو میتونید از این صفحه تهیه کنید.