تفاوت رست روشن، رست متوسط و رست تیره لایت رُست در سطح برشتگی,حالت قهوه رنگ قهوه ای روشن است،سطح دانه خشک و رطوبت قهو نسبتا بالا است. در نتیجه طعم طبیعی تر گلی و میوه ای منشا قهوه را حفظ می کنند. این سطح برشته در صنعت قهوه تخصصی مورد علاقه است زیرا ویژگی های […]
در این مقاله قصد داریم باید ها و نباید هایی که باید برای دم کردن قهوه عالی رعایت کنیم رو براتون توضیح بدیم. تنها با ۵ مرحله ساده میتونیم طعم یک قهوه فوق العاده رو تجربه کنیم. طریقه انجام دادن: ابتدا مطمئن شوید که آب خوب مورد نیاز خود را انتخاب کرده اید. TDS یا […]
مقدمه ای بر کافئین بیش از ۸۵ درصد از مردم کافئین مصرف می کنند. رایج ترین روش مصرف کافئین از طریق قهوه با چای و نوشابه است. دانشمندان دریافته اند که مصرف ۴۰۰ میلی گرم کافئین هیچ اثر نامطلوبی بر روی شهروندان زیر ۱۸ سال هم نداشته است. مصرف زیاد کافئین در روز هیچ اثر […]
تخمیر بی هوازی چیست؟ همه قهوه‌ها زندگی را به عنوان یک میوه شروع می‌کنند. آنها باید چندین مرحله تغییر کنند تا در پایان به عنوان قهوه نهایی که میشناسیم و دوست داریم ظاهر شوند. یکی از اولین (و حیاتی ترین) مراحل در سفر قهوه «فرآوری» نام دارد. این اصطلاح که به نحوه حذف میوه قرمز […]
فراوری عسلی یا هانی پروسس در کنار دو روش اساسی پردازش قهوه، طبیعی و شسته شده، سومین روش فرآوری رایج در کاستاریکا و سایر کشورهای آمریکای مرکزی قرار دارد. این روش فراوری عسلی نام دارد، که برخی از بهترین (و بدترین) جنبه های این دو روش را ترکیب می کند. اولین چیزی که باید به […]
چه یک صبح سرد زمستانی و چه یک بعد از ظهر گرم تابستانی، یک فنجان قهوه فوری همیشه آرزوی هر «عاشق قهوه ای» است. چرا که نه؟ رایحه تسکین دهنده قهوه پودر شده در یک روز شلوغ، میزان آرامش مورد نیاز فرد را فراهم می کند. اینطور نیست؟ علاقه مندان به قهوه موافقند که این […]
قهوه اسپشیالیتی یا قهوه تخصصی؛ هر آنچه که درباره قهوه تخصصی باید بدانید. قهوه اسپشیالیتی نوع خاصی از قهوه است، اکه احتمالا قبلا چیزی راجع به آن نمیدانستید. قهوه تخصصی مثل خرید های روزمره شما نیست که آن را از مغازه های معمولی قهوه فروشی بخرید. این محصولی است که اگر استانداردهای بسیار بالایی را […]
در این مقاله سعی داریم مراحل فراوری قهوه و انواع آن را برای شما شرح دهیم. برای این مقاله زحمت زیادی کشیده شده است. ممنون میشیم بعد از مطالعه نظرات خودتون رو با ما به اشتراک بگذارید. وقتی قهوه به شکل بو داده به دست شما می رسد، چندین مرحله را پشت سر گذاشته است. […]
در پاسخ به این که چای کرک چیست، بهتر است در ابتدا مقدمه ای از چای کرک و فواید آن برای شما شرح دهیم. در ادامه هم به تفاوت این چای با ماسالا پی خواهیم برد. آنچه که در سراسر جهان مرسوم است، این است؛ در حدود ۲ میلیارد از جمعیت کره زمین هنگامی که […]
پشتیبانی قهوه گرام
