قهوه عربیکا

قهوه عربیکا

قهوه عربیکا با نام های درخچه قهوه عربستان، قهوه کوهی یا قهوه عربیکا شناخته میشود.

اعتقاد بر این است که این اولین نوع قهوه میباشد که کشت میشود.که حدود ۶۰% از تولید جهانی را دربرمیگیرد.

دانه های روبوستا تقریبا دوبرابر دانه های عربیکا کافئین دارند و تلخ میباشند.اما دانه های عربیکا طعم دلنشین و خوشایندتری دارند.

قهوه عربیکا ابتدا در یمن یافت شده و در قرن دوازدهم به اثبات رسید.این قهوه در عربستان بن (bonn) نامیده میشود.

تاریخچه

اولین رکورد مکتوب از قهوه تهیه شده از دانه های بو داده قهوه از محققان عربی میباشد.که درختچه این گیاه در تمام فصول سال

سبز میباشد که بیشتر در ارتفاعات بالا کشت میشود

درخت قهوه عربیکا در حدود ۱۰۰۰ تا ۲۰۰۰ متر از سطح دریا قابلیت کشت دارد که نسبت به شرایط آب و هوایی و آفات بسیار حساس میباشد.

زیست شناسی

گیاهان وحشی حدودا بین ۱۰ تا ۱۲ متر قد میکشند و شاخه باز هستند. برگهای آن بیضوی شکل و حدود ۱۰ تا ۱۲ سانتیمتر طول و ۴ تا ۸ سانتینتر

پهنا دارند و رنگ برگ های ان سبز تیره و براق میباشد.

گل های سفید رنگ به قطر ۱۰ تا ۱۵ میلیمتر و به صورت خوشه ای رشد میکنند.که بذر ها در یک قطب درخت به قطر ۱۰ تا ۱۵ میلیمتر وجود دارند.

رنگ های قرمز روشن و بنفش دو رنگی هستند که دانه های این قهوه را تشکیل میدهند.

قهوه عربیکا تنها گونه ای از پلی پلوئید از دسته قهوه ها میباشد زیرا ۴ کپی از ۱۱ کروموزوم به جای دو نسخه از گونه های دیپلوئید را حمل میکند.

به طور کلی، قهوه عربیکا نتیجه ترکیبی از بین دیپلوئید های coffea canephora و coffea eugenioides  است ، بنابراین ان را به یک الوتتراپلوئید تبدیل

میکند ، با دو نسخه از دو ژنوم مختلف.

مزایای قهوه عربیکا

ترشی مناسبی دارد

طعم بینظیر و دلنشینی دارد

کافئین کمتر نسبت به ربوستا که باعث آرامش میشود

مقدار بسیار زیادی آنتی اکسیدان دارد که برای جلوگیری از سرطان مفید میباشد

کاهش وزن و لاغری به دلیل دارا بودن کافئین

تقویت استخوان به دلیل داشتن پتاسیم

پیشگیری از آلزایمر

ویژگی ظاهری دانه عربیکا

دانه تخت و صاف میباشد

بیضی شکل تر از سایر دانه های قهوه میباشد

خط وسط لوبیای دانه دارای کمی انحناست

طعم قهوه عربیکا

عربیکا به عنوان مرکب قهوه در نظر گرفته می شود ، طعم مطبوعی دارد و برای نوشندگان قهوه می توان شیرینی آن را توصیف کرد ،طعم بسیار سبک و مطلوبی دارد.

ارنستو ایلی ، پرورش دهنده معروف قهوه ایتالیایی در شماره ژوئن ۲۰۰۲ نشریه علمی آمریکایی نوشت:

عربیکا درختی متوسط ​​تا کم بازده و نسبتاً ظریف از پنج تا شش متر قد است که نیاز به آب و هوای معتدل و مراقبت قابل توجه در حال رشد دارد.

بوته های قهوه که از نظر تجاری رشد می کنند ، به ارتفاع ۱.۵ تا ۲ متر هرس می شوند.

قهوه ای که از دانه های عربی تهیه می شود رایحه ای شدید و پیچیده دارد که می تواند یادآور گل ، میوه ، عسل ، شکلات ، کارامل یا نان تست شده باشد

برای خرید قهوه عربیکا با برندهای مختلف به سایت قهوه گرام مراجعه کنید

#فروش قهوه در کرمان

#خرید قهوه در کرمان

#خرید آنلاین قهوه