سایفون ۵ کاپ طرح هریو

سایفون یکی از جدیدترین قهوه ساز های روز هست. که با طراحی جدید و منحصر به فرد طرفداران بسیاری پیدا کرده است. این قهوه ساز برای دم آوری قهوه بسیار مناسب میباشد.شاید در نگاه اول کار با این قهوه ساز مشکل به نظر برسد. اما در واقع کار با آن بسیار ساده و بی دردسر است. با ما همراه باشید تا طریقه دم آوری قهوه با سایفون را برای شما توضیح دهیم.

سایفون (Siphon) چیست؟

سایفون به معنی قوری دارای خلاء است که بر اساس قانون انبساط وانقباض گازها عمل می‌کند. سایفون با استفاده از فشار بخار آب و خلاء موجود درون ظرف‌ها قهوه‌ای به روش غوطه‌وری ( فیلتری ) به شما ارائه می‌دهد. سایفون مثل فرنچ پرس و V60 یکی دیگر از قهوه سازهای نسل سوم به شمار می‌رود که با استفاده از روش فیلتری قهوه را دم می‌کند.

چگونه با سایفون قهوه درست کنیم؟

در اولین قدم باید دانه قهوه را آسیاب کنید. به طوریکه دانه های قهوه متوسط و کمی از اسپرسو درشت تر باشد. بعد از آسیاب کردن قهوه، آب را در درون مخزن قهوه پایینی می ریزیم. سپس فیلتر مخصوص این قهوه ساز را درون مخزن قهوه بالایی قرار داده و فنر آن را از درون لوله ای که این دو مخزن را به هم متصل می کند، عبور می دهیم.

سایفون را بر روی حرارت قرار می دهیم. حرارت مناسب برای این قهوه ساز وارمر است. زمانی که آب به جوش آمد از لوله اتصال دهنده دو مخزن بالا میرود و وارد مخزن قهوه می شود.

در این زمان پودر قهوه را به آب اضافه می کنیم و با یک قاشق یا یک ابزار دیگر آن را هم می زنیم تا آب و پودر قهوه به خوبی با هم ترکیب شوند.

خلاء داخل حباب بعد از حذف منبع قهوه باعث می‌شود که قهوه‌ی دم‌کشیده از مخزن بالایی به مخزن پایین برگردد. اما چون سرِ راه صافی قرار داده شده است، قهوه‌ی آسیاب‌شده از صافی رد نمیشود و بالا میماند. نوشیدنی حاصل، قهوه‌ی شفاف و خوش‌رنگی خواهد بود که در قوری یا مخزن پایینی سایفون جمع می‌شود.