قهوه اسپشیالیتی اتیوپی یِرگاچف YIRGACHEFFE

قهوه اتیوپی یِرگاچف چیست؟

برخی از مشهورترین قهوه های دنیا نام های خود را از منطقه ای که برداشت میشن به ارث میبرن. این مثال درباره تمامی قهوه های آفریقا و آمریکا صدق میکند. قهوه اسپشیالیتی اتیوپی یِرگاچف هم جزو همین دسته از قهوه ها میباشد. منطقه یرگاچف در جنوب کشور اتیوپی واقع شده است. به منطقه‌ای برای کشت قهوه شهرت دارد و با جمعیتی حدودا ۲۰ هزار نفر اقتصادی وابسته به قهوه دارد.

این قهوه در منطقه یرگاچف که زیرگونه هیرلوم است کشت می‌شود. قهوه‌های این منطقه به بادی بالا و شیرینی زیاد معروف هستند و طعم‌های میوه‌ای و رایحه گلی از ویژگی‌های این قهوه است. علاوه بر این بسته به پروسه‌ای که روی این قهوه انجام می‌شود طرفداران خود را دارد.
قهوه نچرال این گونه زمان زیادی را مقابل نور خورشید گذرانده که سنتی‌ترین پروسه این منطقه است. ارتفاع کشت این گونه بین ۱۹۵۰ تا ۲۱۵۰ متر است. که داری ویژگی‌های طعمی مانند طعم‌های میوه‌ای بری‌ها، چای سیاه و گلی است.

درباره قهوه اتیوپی یِرگاچف درکاپی بیشتر بدانید.

ما آدما طعم و مزه ها به خوبی یادمون میمونه. بعد از اینکه اولین بار یک غذا یا یک نوشیدنی خوشمزه میخوریم، طعم و مزه رو به حافظه بلند مدت منتقل میکنه. اینجوری هر زمان شما یک نوشیدنی یا حتی قهوه ای که میخورید رو با حافظه خودتون مقایسه میکنید. حالا فکر کنید یک قهوه که تا حالا امتحان نکردید رو نوش جان کنید. تمام بدن و ذهن شما از این تجربه جدید خوشحال خواهد شد. قهوه اتیوپی گوجی یکی از اون قهوه هاست.

هر قهوه عطر و طعم منحصر به فردی داره که کارکتر یا شخصیت دان قهوه رو تشکیل میدن. آب و هوا، ارتفاع، میزان رطوبت و … میتونن باعث بشن گیاه قهوه محصولی کاملا متفاوت تولید کنه. این باعث شده قهوه طعم و عطر های بی شماری داشته باشه. شما هرگز نخواهید توانست تمام عطر و طعم های قهوه رو تجربه کنید.

مزارع یرگاچف کجاست؟

شهر یرگاچف در ارتفاعات ۱۹۰۰ متری از سطح دریا در جنوب اتیوپی قرار دارد. تنوع طعمی قهوه یرگاچف بسیار وسیع است. از طعم یاد مرکبات، توت و نارگیل تا طعم یاد گلی و شکلاتی و شرابی. همین باعث شده تا این منطقه یکی از معطر ترین قهوه های دنیا را تولید کند. طعم باد های این قهوه اسپشیالیتی اتیوپی یِرگاچف لوندر، توت سیاه، مرکبات و کاکایو است.

شما میتوانید سایر محصولات اسپشیالیتی را در اینجا مشاهده فرمایید.