سیروپ کارامل

سیروپ کارامل

سیروپ کارامل با فرمول اختصاصی برند کاکو: افزودنی مناسب برای دسر و شیرینی

از سیروپ در شیرینی پزی ها، به عنوان شیرین کننده در نوشیدنی ها و نیز یه عنوان  پوشاننده

بر روی غذاها مثلا پنکیک ها، استفاده می کنند. ممکن است این سوال برای شما پیش آید که چرا از خود شکر استفاده نمی کنیم؟

باید بدانید که  دانه های شکر به راحتی درون مایعات سرد حل نمی شوند و از آنجایی که این شربت ها مایع هستند

به راحتی درون مایعات دیگر حل شده و مایع یکدست و یکنواختی را به ما می دهند،

ضمن اینکه می توان با طعم دار کردن و افزودن چاشنی های دیگر انواع دلپذیر و متنوعی از سیروپ‌ها را تهیه نمود.

سیروپ های طعم دار

که در تهیه آنها علاوه بر سیروپ ساده از یک عامل طعم دهنده در طی فرآیند تولید استفاده می شود.

این مواد گاهی بصورت تک ماده و یا گاهی نرکیبی از چند نوع مواد محتلف است. مثلا سیروپ مطعر از مقادیر مشخصی طعم دهنده

پرتقال و دارچین که به سیروپ ساده اضافه می شود، تهیه می گردد. سیروپ شکلات، سیروپ کارامل، سیروپ تمشک،

پرتقال – عسل در این دسته قرار می گیرند. از این نوع سیروپ برای سرو بسیاری از پنکیک ها، بستنی ها و یا نوشیدنی ها استفاده می شود.

تفاوت سیروپ با شربت

در اثر جوشاندن مقدار بسیار زیاد شکر با آب  مایع چسبناک و غلیظی به دست می آید که به آن سیروپ ساده یا به اصطلاح شهد می گویند .

زمانی که این سیروپ ساده با عصاره ها و طعم هایی مزه دار می شود  به آن سیروپ طعم دار می گویند

که می توان انواع مختلف و دلپذیری از آن را تهیه کرد .
محصولاتی هستند که برای ایجاد , اصلاح و یا تشدید طعم به نوشیدنی اضافه می شود.

سیروپ ها بسیار غلیظ بوده و معمولا نسبت شکر ان به اب مورد استفاده  ۲ به ‍۱ است .
مقدار بسیار کمی از آن ها برای مثال حدود ۳۰ گرم برای تهیه انواع نوشیدنی کافی می باشد .

از انواع سیروپ ها می توان در نوشیدنی های گرم و سرد کافه ؛ در تهیه انواع دسرها و شیرینی مثل پنکیک ها و …. استفاده نمود .